脂っこいものが苦手なわけ
脂っこいものを食べると、お腹の調子が悪くなるから苦手
みたいな方、多いですよね。
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そんな方の多くにみられるのが、「胆汁」の分泌が弱いこと。
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胆汁（たんじゅう）とは、肝臓でつくられて胆のうに貯蔵されている液体。
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この胆汁の重要な役割が、脂質の消化。
水に溶けない脂質の大事な乳化剤です。
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肝臓では、１日に１リットルほどの胆汁を作っているというから
結構な量です。
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この胆汁が十分に出ていなければ、脂質の消化ができませんので
「脂っこいものは苦手・・」
となっても不思議はない。
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私たちの脳はほとんどが脂質だし細胞膜も脂質。
しかも脂溶性ビタミンは脂質がなければ吸収できない。
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脂質の消化が十分にできるかどうかは大きい問題です。
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胆汁の分泌を図る目安によく参考になるのはLDLコレステロール。
これは胆汁をつくる際の材料がLDLコレステロールだから。
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分子栄養学では、LDLコレステロールは１００前後が望ましい、と考えます。
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少ないときは、脂質の消化がうまくてできていない
と予想することができます。
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胆汁の分泌を高める方法、というのは
肝機能を高める、ということでもあるので
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・たんぱく質を食べているか？
・肝臓に炎症はないか？
・肝臓に負担をかける生活をしていないか？
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と、チェックすることはたくさんありますが。
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まず、すぐにとりかかることができるのは
水溶性食物繊維をとること
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わかめやもずくなどの海藻類もいいし
イヌリンなどを取り入れるのも方法です。
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詳しくはこちらの記事も参考に。
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胆汁の分泌も自律神経の副交感神経によって促されます。
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つまり
ストレスや緊張状態、睡眠が浅い状態では胆汁の分泌は低下する
ということ。
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ストレスは万病の元。
ストレスリリースと食事はセット、ですね。
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